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[求助]我連煎蛋都不會大家能救救我嗎[複製鏈接]

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發表於 2017-1-21 11:44 PM|只看該作者
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請多觀察早餐店阿姨煎蛋   自己多加嘗試吧!
不論熱鍋熱油  冷鍋冷油都可以煎蛋  差別在於 熱鍋熱油  煎出來的蛋  外表會比較脆
  新手  建議你  買不沾鍋(找找鐵氟龍鍋)  用冷鍋冷油  開始加熱     別怕失敗....  會煎蛋以後  
你在開始嘗試其他做法   加油....  ...
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發表於 2017-1-21 10:20 PM|只看該作者
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可以買個模型放在鍋子上
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發表於 2017-1-19 09:58 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
只能慢慢來 先煮自己的份 然後自己吃

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發表於 2017-1-19 05:06 AM|只看該作者
建議你可以先用不沾鍋
如果是荷包蛋的話
油下的夠多就可以了
通常我會下大概一大匙左右
煎起來都還蠻漂亮的
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cchihfu 該用戶已被刪除
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發表於 2017-1-12 10:57 AM|只看該作者
是要學煎蛋,還是學料理
若是後者,不妨,先從水煮蛋開始
再來,升級為糖心蛋,再升級為煙煄糖心蛋
一步步來,就不會覺得難!
有時,只是對料理的恐懼罷了!




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發表於 2017-1-11 01:25 PM|只看該作者
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不用妄自菲薄
煎蛋還是各國廚師都在練的基本功
新手的話注意打蛋時不要舉太高
前期練習的時候先打在碗裡,熟練了再打在鍋裡
還有前期練習的時候油可以下多一點,蛋下鍋之前油一定要熱,要熱,因為很重要所以講兩次
再下鍋後再把火轉小,接下來要多熟就看自己了
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發表於 2017-1-7 11:10 AM|只看該作者
熟能生巧,多練習,到最後就可以表演單手打蛋給人看.

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發表於 2017-1-6 08:48 PM|只看該作者
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不管東西南北前後左右最最最最最重要的就是鍋子的熱油,一定要讓鍋子充分的熱鍋還有熱油,再來就是熟練技術的時候了!!!
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leewinfan 該用戶已被刪除
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發表於 2012-2-29 09:34 PM|只看該作者
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建議先吧蛋打在碗裡(以免害怕整個蛋掉下鍋裡)
開火將油入鍋稍微讓鍋都沾上油等鍋熱後
(此時不能害怕)將蛋倒入鍋內轉小火等蛋大約六分熟
將蛋翻面在過一下就好了如果蛋破掉也無所謂多幾次
就會成功
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發表於 2012-1-10 08:54 PM|只看該作者
鍋子倒油 大火 右手單手打蛋 瞬間丟掉蛋殼 左手搖晃鍋子 不要讓蛋粘在鍋子上 心理倒數1 2 3 變好吃 然後往上拋 翻蛋 心理在倒數 1 2 3蛋好了 這樣就可以了




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dada891011 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-10 07:42 PM|只看該作者
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不一定要練多久
重點是要有手感
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saar 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-28 08:20 PM|只看該作者
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只要多打幾顆、多煎幾顆就會了!煮的時後記得用小火慢慢煮,這樣才不會燒焦哦!!
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taitungbze 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-13 01:05 PM|只看該作者
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it's easy to cook man, make one easy turn.
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發表於 2011-12-13 12:56 PM|只看該作者
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首先擁有一個不沾鍋
鍋子燒熱倒入蛋液
轉小火慢煎不沾鍋底之後翻面
就是完美煎蛋了
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minivodo 該用戶已被刪除
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發表於 2011-12-13 09:40 AM|只看該作者
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用微波爐煎蛋的那位....
你忘了最重要的事情了!!

請記得一定要把蛋黃戳破
(不然你會聽見啪的一聲...然後等著洗微波爐洗到手軟)




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